Пудинг из макаронных изделий

Для приготовления пудинга использовать тонкие макароны или лапшу. Отварить в подсоленной воде макароны, откинуть на дуршлаг, смешать с жиром и остудить. В макароны добавить нарезанную кубиками колбасу, желтки, затем — взбитые белки. В смазанную жиром и обсыпанную сухарями форму для пудинга положить приготовленную смесь и варить на пару или запекать в духовке на противне 45 минут.
200 г макарон или лапши, 2½ л воды для варки, 50 г жира, 200 г колбасы, 2—3 яйца, соль.

Макароны, запеченные с яблоками

Макароны измельчить и сварить в подсоленной воде, а затем откинуть на сито. Яблоки помыть, вынуть сердцевину с семенами, наколоть в нескольких местах и запечь в духовке. Готовые яблоки протереть сквозь сито и смешать с подслащенной водой.
Посуду, в которой запекают макароны, смазать маслом и посыпать молотыми сухарями, положить слой макарон, на них — яблочное пюре (и так несколько слоев). Последний слой должен быть яблочным. Сверху на яблочное пюре положить несколько кусочков сливочного масла и поставить в горячую духовку на 20 минут.
Пюре можно заменить мелко нарезанными и посыпанными сахарным песком спелыми яблоками.
300 г макарон, 6—9 шт. яблок, 6 ст. ложек сахарного песка, 1 стакан воды, 3 ст. ложки сливочного масла.

Лапша, запеченная с ветчиной

Муку просеять горкой на пирожковую доску, сделать углубление, вбить яйца, добавить воду и замесить крутое тесто. Тесто раскатать тонким слоем и дать ему подсохнуть. Затем посыпать мукой, разрезать на полосы толщиной 1 см и, сложив вместе 5—6 полосок, нарезать поперек маленькими квадратиками. Приготовленную лапшу разложить на доске, слегка присыпав мукой. Лапшу варить в подсоленном кипятке, все время помешивая, чтобы лапша не склеилась. Готовую лапшу вынуть на дуршлаг, полить сверху горячей водой, обсушить.
Ветчину или колбасу пропустить через мясорубку, перемешать с лапшой, положить в форму, смазанную маслом, посыпать сверху сухарями и запечь в горячей духовке (30—40 минут).
Подать с салатом овощным или томатным соусом. Для этого можно использовать готовую лапшу или вермишель, тогда приготовление займет меньше времени.
400 г муки, 2—3 яйца, вода, соль, 300—350 г ветчины или колбасы, 20 г масла для смазки формы, горсть толченых сухарей, соль.

Макароны, запеченные с капустой

Нашинковать капусту, посолить, потереть руками, посыпать черным перцем и слегка потушить с жиром. Отваренные макароны или лапшу и тертую брынзу перемешать с капустой и выложить на смазанный маслом противень. Взбить яйца с молоком, залить этой смесью всю массу и запечь в сильно нагретой духовке.
Подать со сметаной или растопленным сливочным маслом.
1 небольшой кочан капусты, ¼ чайной ложки черного молотого перца, ½ стакана жира, 200 г макарон, 1 стакан тертой брынзы, 1 стакан молока, 1 яйцо, соль по вкусу.

Макароны, запеченные в сметане

Макароны отварить в подсоленной воде, слить воду. Яичные желтки растереть со сметаной, сахаром, соединить с макаронами, хорошо перемешать. Положить все на смазанный жиром и посыпанный сухарями противень, разровнять поверхность, посыпать тертым сыром, смазать маслом и запечь.
При подаче разрезать на порции и полить маслом.
400 г макарон, 2—3 ст. ложки масла, 4 желтка, 1 стакан сметаны, 1—2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки тертого сыра.

ПРИЯТНАЯ НЕСОВМЕСТИМОСТЬ
Лето, штат в детском саду сокращён до минимума в связи с отпусками, из-за чего группы совмещены: старшие дети вместе с ясельными. Воспитатель «обрабатывает» очередного ясельника, наложившего в штанишки. Рядом наблюдает шестилетний выпускник Олег, но потом не выдерживает:
— Ольга Евгеньевна, неужели вам приятно это делать?
— Подумай, Олег, вот если бы ты был на моём месте, тебе бы приятно было?
Ответ превзошёл все ожидания:
— Ну… может быть, если бы это была девчонка — тогда, наверное, да…

НЕПОНИМАЮЩИЕ ФИНЫ
Как-то русская семья гостила у друзей Финдляндии. Пока в один из вечеров родители сидели дома и пили пиво, дочка резвилась на детской площадке с местными сверстниками, а когда вернулась, сообщила с испуганным и удивлённым видом:
— Папа, ты представляешь, я там с мальчиком играла. Он совсем ничего не понимает: говорит по-фински, и папа его говорит по-фински. И с этим уже ничего не сделать!!!

СПЯТ ТОЛЬКО РЕСНИЧКИ…
Катя мужественно борется со сном, потому что хочется посидеть со взрослыми. Мама ласково произносит:
— Малыш, пора ложиться, у тебя глазки совсем спят.
Девочке это предложение совсем не нравится:
— Нет, глазки ещё не спят, спят только реснички.

ЯМА ДЛЯ МУХИ
Настенька приносит маме листок с рисунком. В середине листа — большая дырка.
— Настюша, что это?
— Сначала здесь была Муха-Цокотуха, потом она провалилась в яму.

МНОГО СЛОВ ВО РТУ…
— Запуговичь мне, пожалуйста, рубашку.
— Так не говорят, нужно сказать: «Застегни мне, пожалуйста, пуговицу».
— Ой, у меня так много слов во рту не помещается…