Поскольку рыбное филе - штука тонкая (в прямом смысле), на приготовление блюда уходит совсем немного времени. А результат - пальчики оближешь. Очень и очень советую. Рыбка нежная, рассыпающаяся во рту.

На 3 порции нам понадобится:

Филе хека - 500 г

Сыр твердый (российский) - 150 г

Яйца - 2-3 шт.

Мука - 2 ст.ложки

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Специи (по желанию) - по вкусу

Масло подсолнечное - для жарки

Для реализации этого рецепта прекрасно подойдет филе любой рыбы, правда при условии, что в нем нет костей. Можно смело использовать тилапию, пангасиуса, судака или минтай.

Филе солим и перчим по вкусу, нарезаем порционными кусками.

Взбиваем яйца, смешиваем их с натертым на терке сыром, добавляем специи.

Кусочки рыбы обваливаем в муке.

Обжариваем рыбу с обеих сторон на разогретой сковороде с маслом.

Жарим до румяной корочки.

Подаем с любимым гарниром.

По своему опыту могу сказать, что если вы находитесь на диете или просто следите за калориями, то в качестве гарнира  лучше использовать рис. Если хотите разнообразить, можно добавить в рис мелко нарезанные овощи или же использовать обжаренные овощи как двойной гарнир с рисом. ( Можно даже использовать замороженную смесь овощей из супермаркета. Главное, небольшое кол-во масла). Ну а если вы не следите за жбу, то отлично подойдёт классическое, нежное, картофельное пюре.