Сметана 20%- 800 г, Желатин -30 г, Вода холодная -200 мл, Сахар -200 г, Мандарины -6-7 шт, Кокосовая стружка, Бутылка пластиковая 1,5 л.

 Желатин залить холодной водой и оставить для набухания. Сметану размешать с сахаром до растворения крупинок. Набухший желатин прогреть в микроволновке или на водяной бане , постепенно влить желатин в сметану. У бутылки срезать верх , залить несколько ложек сметаны , убрать в холодильник для застывания на 20 минут. Установить в бутылку шпажку , нанизать на нее очищенные мандарины , залить сметаной , если сметанв застыла , то слегка прогреть. Убрать в холодильник на 4 часа или на ночь. С помощью горячей спицы сделать в дне бутылки отверстие , выдуть десерт из бутылки или аккуратно срезать пластик ножницами , удалить шпажку. Посыпать десерт кокосовой стружкой.