Пирожки с индейкой в духовке — аппетитная и вкусная выпечка.
    Эти пирожки отличаются от привычных пирожков тем, что начинку сначала нужно пожарить и уже готовую класть внутрь. Индейка прекрасно сочетается с луком и морковью, и пирожки с такой начинкой более интересные по вкусу, чем начинённые лишь только фаршем. Для эффектного внешнего вида можно украсить выпечку кунжутом – белым или чёрным...
    Необходимые ингредиенты:
Для теста:
- Мука пшеничная – 500 г.
- Вода – 250 мл.
- Экспресс-дрожжи – 1 ч. л.
- Соль – 1/2 ч.л.
- Масло растительное – 3 ст. л.
- Яйцо куриное – 1 шт.
Для начинки:
- Фарш из индейки – 300 г.
- Лук репчатый крупный – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Масло растительное – для жарки.
- Соль и перец – по вкусу.
    Способ приготовления:
1. В миску влейте тёплую воду, добавьте соль и сахар. Когда крупинки растворятся, добавьте сухие дрожжи и оставьте миску на 5 минут. За это время дрожжи начнут работать, и можно будет приступать к следующему этапу готовки;
2. Не забудьте влить в миску растительное масло, так тесто быстрее поднимется и будет более мягким и податливым;
3. Муку нужно просеять, а потом добавить в миску с дрожжами. Сюда же добавьте куриное яйцо. Что касается яиц в дрожжевой выпечке, то это вопрос неоднозначный. Но мы рекомендуем добавлять, так как такая выпечка долго не черствеет и имеет более привлекательный внешний вид;
4. Замесите вручную тесто, накройте его плёнкой и отправьте подниматься в тёплое место. Важно – замешивать тесто нужно не менее 10 минут, так готовая выпечка будет более лёгкой и воздушной.
Время расстойки может быть от получаса до часа;
5. Пока тесто поднимается, следует заняться начинкой. В сковороде обжарьте сначала лук до состояния мягкости, а затем к нему добавьте натёртую морковь;
6. Когда овощи станут мягкими, на сковороду добавьте фарш из индейки. При жарке обязательно перемешивайте его деревянной лопаточкой;
7. По своему вкусу приправьте начинку солью, чтобы пирожки не получились слишком пресными;
8. Также не лишним будет чёрный молотый перец, он придаст начинке пикантность и аромат;
9. Готовое тесто нужно примять и поделить на нужное количество частей. Сформируйте небольшие лепёшечки – основу для пирожков;
10. В центр каждой части теста нужно поместить мясную начинку;
11. Соедините края пирожка так, чтобы получился треугольный пирожок, похожий на беляш. Переложите пирожки на противень защипом вниз и смажьте водой для румяной корочки. При желании украсьте кунжутом;
12. Перед выпечкой пирожки должны постоять примерно 20 минут, чтобы подняться. Затем отправьте их в разогретый до 180 градусов духовой шкаф и выпекайте ещё 20 минут;
13. Готовые пирожки можно подавать на стол с чаем или молоком.