Яйцо куриное — 5 шт. (4 шт. в тесто, 1 шт. в крем) Сахар — 300 гр. (200 гр. в тесто, 100 гр. в крем) Молоко — 650 мл. (150 мл. - в тесто, 500 мл. - в крем) Подсолнечное рафинированное масло — 100 мл. Разрыхлитель — 2 ч. л. Какао-порошок — 2 ст. л. Мука пшеничная — 300 гр. Крахмал кукурузный — 3 ст. л. Масло сливочное — 50 гр. Ванильный сахар — 10 гр. 1.Сварите заварной крем. В мисочку разбейте яйцо. Всыпьте 100 грамм сахара. 2.Перемешайте сахар с яйцом и всыпьте крахмал. Перемешайте сахар, яйцо и крахмал, чтобы не было комочков. Добавьте несколько столовых ложек молока. 3.500 мл. молока налейте в кастрюлю, поставьте на плиту. Когда молоко начнет закипать, влейте тонкой струйкой смесь яйца, сахара и крахмала. 6.Постоянно перемешивая, доведите крем до загустения. 7.Добавьте ванильный сахар и сливочное масло, перемешайте. 8.Займитесь тестом. В миску разбейте 4 яйца, всыпьте 200 грамм сахара. 9.Перемешайте венчиком яйца с сахаром. Влейте 150 мл. молока и подсолнечное масло. 10.Всыпьте разрыхлитель и муку. Просейте какао и перемешайте все ингредиенты теста. 11.В форму с разъемными бортиками диаметром 20-22 см. постелите пекарскую бумагу. Выложите тесто. В середину теста выложите заварной крем. 12.Выпекайте пирог в духовке при температуре 175-180 градусов 40-45 минут. 13.Пирог "Вулкан" достаньте из духовки. Дайте ему остыть в течение нескольких часов. Достаньте из формы. Украсьте по вкусу. Приятного аппетита и чаепития!