600 г муки, 1,25—1,5 стакана молока (1,25 для сладкого пирога), 125 г сливочного масла, 25— 30 г дрожжей, 1—2 желтка (2 желтка для сладкого пирога), 1,5 ч. ложки соли. Примечание. В случае использования этого теста для сладких пирогов в него добавляются: 1 ст. ложка сахара, 1 ч. ложка лимонной цедры, бадьяна, корицы или кардамона (в зависимости от начинки: к ореховой, маковой...