Как выбрать качественный нут

Как и любые бобовые или зерновые, нут может быть высшего качества или низкого. Также он может быть более свежим или давно лежавшим.

От правильного выбора хорошего нута будет зависеть не только вкус блюда, но и то, насколько мягким и нежным по текстуре окажутся горошины.

Качественный нут довольно крупный. Все горошины примерно одного размера, они гладкие, твердые и приятного кремового цвета.