10. «Баба гануш», или «Избалованный папа»

Имя не врет: «избалованный папа» — угощение превосходное, без подвоха. Баклажаны, перцы и помидоры запекают или жарят на углях, тщательно мнут в пюре и приправляют кунжутной пастой «тахини», лимонным соком, оливковым маслом, зеленью и чесноком. Рецепт известен в Египте, Иордании, Сирии и Израиле, пасту подают как отдельно, так и в дополнение к рыбе, овощам, макаронам и мясу.

Создатели Оксфордского словаря полагают, что «баба гануш» изобретен в королевском гареме, а «избалованный папа» — не кто иной, как султан.

Другая легенда гласит, что в незапамятные времена жил-был священник Гануш, а у него — ученик, однажды придумавший необычное блюдо из запеченных баклажанов с кунжутом. Священник восхитился настолько, что поделился вкуснятиной со всеми окружающими, а те в благодарность окрестили ее «отец Гануш».

🍫 Дубайский шоколад в России стал частью мошеннической схемы. Злоумышленники пользуются спросом на него и создают сайты производителей, через которые выманивают персональные данные и распространяют вирусы. Полицейские советуют быть осторожными: у оригинального производителя Fix Dessert Chocolatier сайта нет, через соцсети он тоже ничего не продает.

Десерт с фисташковой начинкой из катаифи, тонкого теста в виде вермишели, и тахини — пасты из молотых кунжутных семян стал популярным в прошлом году. Ролики с необычной сладостью завирусились в соцсетям, а вслед за этим подскочил и спрос. В итоге дубайским шоколадом торгуют маркетплейсы, ритейлеры и различные кондитерские.