Торт "Молочная девочка" — это нежный и воздушный десерт, который состоит из тонких коржей, пропитанных кремом. Вот подробный рецепт его приготовления.
### Ингредиенты
#### Для коржей:
- Сгущенное молоко — 600 г
- Яйца (категория 1) — 3 шт.
- Мука — 240 г
- Разрыхлитель — 15 г
#### Для крема:
- Творожный сыр — 500 г
- Сливки (жирность 33-38%) — 150-170 г
- Сахарная пудра — 100-150 г (по вкусу)
### Приготовление
#### 1. Подготовка теста для коржей:
1. В глубокой миске смешайте сгущенное молоко и яйца. Взбейте до появления пузырьков.
2. Просейте муку с разрыхлителем и добавьте в яично-сгущенное молоко. Перемешайте лопаткой, затем на низкой скорости миксера до однородной массы.
3. Дайте тесту настояться 15-20 минут для лучшего подъема коржей.
#### 2. Выпекание коржей:
1. Подготовьте пергаментные круги диаметром 20 см на противне.
2. На каждый круг выложите 2-3 столовые ложки теста и равномерно распределите его.
3. Выпекайте коржи в разогретой до 170-180°C духовке около 5 минут до золотистого цвета. Обратите внимание, что коржи могут не зарумяниться сверху, но должны быть готовы снизу.
#### 3. Приготовление крема:
1. В чаше миксера смешайте творожный сыр и сахарную пудру на низкой скорости.
2. Постепенно добавляйте сливки, увеличивая скорость до высокой, пока не получите однородный крем.
#### 4. Сборка торта:
1. Обрежьте коржи до одинакового размера, если это необходимо.
2. На подложку выложите немного крема, затем положите первый корж. Смажьте его кремом и добавьте мелко нарезанные цукаты или орехи по желанию.
3. Повторяйте процесс с каждым коржом, пока не закончите все коржи.
4. Последний корж не смазывайте, просто положите его сверху и аккуратно прижмите.
#### 5. Пропитка и декор:
1. Уберите торт в холодильник на несколько часов для пропитки.
2. После этого аккуратно снимите форму и украсьте торт по своему желанию (например, кремом, ягодами или шоколадом).
Теперь ваш торт "Молочная девочка" готов! Наслаждайтесь его нежным вкусом и ароматом [[1]](https://pteat.ru/molochnaya-devochka/)[[2]](https://chaudeau.ru/blog/tort-molochnaya-devochka-recept-foto-opisanie).
---
Learn more:
1. [Торт Молочная девочка - пошаговый рецепт с фото](https://pteat.ru/molochnaya-devochka/)
2. [Торт Молочная девочка: рецепт, фото, описание - статьи от экспертов кондитерской Сhaudeau](https://chaudeau.ru/blog/tort-molochnaya-devochka-recept-foto-opisanie)
3. [Кулинарные советы. Торт "молочная девочка": готовим десерт с загадочным названием](https://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/24275-tort-molochnaya-devochka-gotovim-desert-s-zagadochnym-nazvaniem)
### Ингредиенты
#### Для коржей:
- Сгущенное молоко — 600 г
- Яйца (категория 1) — 3 шт.
- Мука — 240 г
- Разрыхлитель — 15 г
#### Для крема:
- Творожный сыр — 500 г
- Сливки (жирность 33-38%) — 150-170 г
- Сахарная пудра — 100-150 г (по вкусу)
### Приготовление
#### 1. Подготовка теста для коржей:
1. В глубокой миске смешайте сгущенное молоко и яйца. Взбейте до появления пузырьков.
2. Просейте муку с разрыхлителем и добавьте в яично-сгущенное молоко. Перемешайте лопаткой, затем на низкой скорости миксера до однородной массы.
3. Дайте тесту настояться 15-20 минут для лучшего подъема коржей.
#### 2. Выпекание коржей:
1. Подготовьте пергаментные круги диаметром 20 см на противне.
2. На каждый круг выложите 2-3 столовые ложки теста и равномерно распределите его.
3. Выпекайте коржи в разогретой до 170-180°C духовке около 5 минут до золотистого цвета. Обратите внимание, что коржи могут не зарумяниться сверху, но должны быть готовы снизу.
#### 3. Приготовление крема:
1. В чаше миксера смешайте творожный сыр и сахарную пудру на низкой скорости.
2. Постепенно добавляйте сливки, увеличивая скорость до высокой, пока не получите однородный крем.
#### 4. Сборка торта:
1. Обрежьте коржи до одинакового размера, если это необходимо.
2. На подложку выложите немного крема, затем положите первый корж. Смажьте его кремом и добавьте мелко нарезанные цукаты или орехи по желанию.
3. Повторяйте процесс с каждым коржом, пока не закончите все коржи.
4. Последний корж не смазывайте, просто положите его сверху и аккуратно прижмите.
#### 5. Пропитка и декор:
1. Уберите торт в холодильник на несколько часов для пропитки.
2. После этого аккуратно снимите форму и украсьте торт по своему желанию (например, кремом, ягодами или шоколадом).
Теперь ваш торт "Молочная девочка" готов! Наслаждайтесь его нежным вкусом и ароматом [[1]](https://pteat.ru/molochnaya-devochka/)[[2]](https://chaudeau.ru/blog/tort-molochnaya-devochka-recept-foto-opisanie).
---
Learn more:
1. [Торт Молочная девочка - пошаговый рецепт с фото](https://pteat.ru/molochnaya-devochka/)
2. [Торт Молочная девочка: рецепт, фото, описание - статьи от экспертов кондитерской Сhaudeau](https://chaudeau.ru/blog/tort-molochnaya-devochka-recept-foto-opisanie)
3. [Кулинарные советы. Торт "молочная девочка": готовим десерт с загадочным названием](https://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/24275-tort-molochnaya-devochka-gotovim-desert-s-zagadochnym-nazvaniem)
Торт "Молочная девочка" — это нежный и воздушный десерт, который состоит из тонких коржей, пропитанных кремом. Вот подробный рецепт его приготовления.
### Ингредиенты
#### Для коржей:
- Сгущенное молоко — 600 г
- Яйца (категория 1) — 3 шт.
- Мука — 240 г
- Разрыхлитель — 15 г
#### Для крема:
- Творожный сыр — 500 г
- Сливки (жирность 33-38%) — 150-170 г
- Сахарная пудра — 100-150 г (по вкусу)
### Приготовление
#### 1. Подготовка теста для коржей:
1. В глубокой миске смешайте сгущенное молоко и яйца. Взбейте до появления пузырьков.
2. Просейте муку с разрыхлителем и добавьте в яично-сгущенное молоко. Перемешайте лопаткой, затем на низкой скорости миксера до однородной массы.
3. Дайте тесту настояться 15-20 минут для лучшего подъема коржей.
#### 2. Выпекание коржей:
1. Подготовьте пергаментные круги диаметром 20 см на противне.
2. На каждый круг выложите 2-3 столовые ложки теста и равномерно распределите его.
3. Выпекайте коржи в разогретой до 170-180°C духовке около 5 минут до золотистого цвета. Обратите внимание, что коржи могут не зарумяниться сверху, но должны быть готовы снизу.
#### 3. Приготовление крема:
1. В чаше миксера смешайте творожный сыр и сахарную пудру на низкой скорости.
2. Постепенно добавляйте сливки, увеличивая скорость до высокой, пока не получите однородный крем.
#### 4. Сборка торта:
1. Обрежьте коржи до одинакового размера, если это необходимо.
2. На подложку выложите немного крема, затем положите первый корж. Смажьте его кремом и добавьте мелко нарезанные цукаты или орехи по желанию.
3. Повторяйте процесс с каждым коржом, пока не закончите все коржи.
4. Последний корж не смазывайте, просто положите его сверху и аккуратно прижмите.
#### 5. Пропитка и декор:
1. Уберите торт в холодильник на несколько часов для пропитки.
2. После этого аккуратно снимите форму и украсьте торт по своему желанию (например, кремом, ягодами или шоколадом).
Теперь ваш торт "Молочная девочка" готов! Наслаждайтесь его нежным вкусом и ароматом [[1]](https://pteat.ru/molochnaya-devochka/)[[2]](https://chaudeau.ru/blog/tort-molochnaya-devochka-recept-foto-opisanie).
---
Learn more:
1. [Торт Молочная девочка - пошаговый рецепт с фото](https://pteat.ru/molochnaya-devochka/)
2. [Торт Молочная девочка: рецепт, фото, описание - статьи от экспертов кондитерской Сhaudeau](https://chaudeau.ru/blog/tort-molochnaya-devochka-recept-foto-opisanie)
3. [Кулинарные советы. Торт "молочная девочка": готовим десерт с загадочным названием](https://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/24275-tort-molochnaya-devochka-gotovim-desert-s-zagadochnym-nazvaniem)
English
Arabic
French
Spanish
Portuguese
Deutsch
Turkish
Italiano
Russian
Romaian
Portuguese (Brazil)
Greek