Пижму используют при приготовлении салатов, омлетов, специй и даже тортов, чтобы добавить в блюдо пряность и легкую горчинку. В средневековой Англии на Пасху готовили специальные пижмовые блины (англ. tansy cakes), в тесто которых добавляли сок растения, чтобы «помочь» желудку во время поста. Да и виделась в этом символичная связь с «горькими травами», которые упоминались как пасхальное блюдо в Библии. Затем ее постепенно начали замещать шпинатом, который был менее горьким. Впрочем, конкретно пижма обыкновенная – не самый популярный в кулинарии представитель рода. Она отчасти обладает и ядовитыми свойствами, так что злоупотреблять не стоит. Но ей можно ароматизировать алкогольные напитки или использовать в небольшом количестве как заменитель шалфея. В основном же блюда с ней – достояние истории.

Применение растения

В медицине она используется в качестве травяного препарата для лечения различных заболеваний. Ее экстракт обладает противовоспалительными и антимикробными свойствами, и его применяют для облегчения симптомов респираторных и пищеварительных проблем.

Будра плющевидная также широко применяется в косметической промышленности. Ее эфирное масло и экстракт содержат активные вещества, которые положительно влияют на кожу. Оно используется в производстве мыла, шампуней, кремов и лосьонов для ухода за кожей.

Растение также используется в пищевой промышленности. Его листья и стебли добавляют в кулинарные блюда в качестве ароматизатора и пряности. Будра плющевидная придает блюдам свежий и мятный вкус, и она широко используется в приготовлении салатов, напитков и десертов.

Кроме того, Будра плющевидная имеет декоративное применение. Ее низкорослый и густой ковер создает привлекательный вид в садах и парках. Растение может использоваться как земляной покров в тенистых участках сада или для украшения горшков и контейнеров.

В целом, Будра плющевидная является полезным растением с разносторонними применениями. Ее лекарственные, косметические, кулинарные и декоративные свойства делают ее ценным ресурсом в различных отраслях.

Соцветия будры плющевидной представляют собой маленькие кисти, состоящие из двух до пяти цветков, расположенных в пазухах листьев. Цветки обладают зигоморфной губовидной формой, что является типичным для семейства мятных (Lamiaceae)

Особенности цветка включают чашечку, которая может иметь трубчатую или колоколообразную форму, слегка двулопастную, с 15 жилками. Коронка цветка, длиной от 15 до 22 миллиметров, привлекает внимание своим сине-фиолетовым оттенком и пурпурными пятнами на нижней губе. В редких случаях коронка может быть розовой или белой.

Венчик цветка состоит из верхней и нижней губы. Верхняя губа плоская и имеет три треугольных зубца, в то время как нижняя губа обладает двумя зубцами. Трубка венчика узкоконическая, прямая и покрыта мелким опушением.

Цветки будры плющевидной обоеполые, хотя иногда встречаются и цветки с мужской стерильностью. Они маленькие, трубчатые, двугубые, и собраны в пучки по 3-4 штуки в пазухах средних и верхних листьев. Нижняя губа цветка немного вытянута по сравнению с верхней губой, что придает цветку особую привлекательность.

Не следует забывать и о запахе этого растения. Будра плющевидная обладает сильным ароматом, который распространяется вокруг нее и придает ей дополнительное очарование.

Плодом будры плющевидной является бурый яйцевидный эрем, достигающий длины до 2 мм. Плоды созревают в августе, добавляя к жизненному циклу растения их собственную уникальность и значимость.

Листья растения обладают супротивным расположением и имеют почковидную или округло-почковидную форму. Они крупногородчатые и прикреплены к стеблю длинными черешками, причем черешки нижних листьев обычно длиннее, чем у верхних листьев. Листья характеризуются перистым жилкованием, создавая особую структурную красоту.

Цветки будры плющевидной собраны в соцветия, которые возникают из пазух листьев. Цветки являются двугубыми и обладают двойным околоцветником. Чашечка цветка может быть трубчатой или колоколообразной, слегка двулопастной, и содержит до 15 жилок. Коронка цветка обычно имеет длину от 15 до 22 миллиметров и отличается сине-фиолетовым цветом с пурпурными пятнами на нижней губе, хотя иногда встречаются и розовые или белые коронки.

Ботаническое описание

Будра плющевидная, научное название которой Glechóma hederácea, принадлежит к семейству Яснотковые (Lamiaceae) и является типичным представителем многолетних травянистых растений рода Будра.

Другое названия растения: или Собачья мята

Корневая система

При более тщательном рассмотрении этого растения можно оценить его корневую систему, которая представляет собой мочковатую ползучую структуру, состоящую из многочисленных тонких корней. Эти корни активно распространяются по горизонтали, позволяя растению эффективно размножаться и распространяться.

Стебли будры плющевидной имеют травянистую структуру и могут быть ползучими или покрытыми короткими волосками. Их длина обычно составляет от 20 до 50 см, и они образуют многочисленные укореняющиеся побеги. Эти побеги, нецветущие и стелющиеся по земле, имеют квадратное сечение и способствуют вегетативному размножению растения благодаря своей высокой ростовой активности и богатому ветвлению.

Приспособленность к различным условиям: Растение Будра плющевидная обладает высокой приспособляемостью к различным условиям окружающей среды. Оно может процветать как в солнечных, так и в тенистых местах, а также в различных типах почвы. Это позволяет ему распространяться в различных биомах, включая леса, луга, болота и сады.
Использование в кулинарии и питании: В некоторых культурах Будра плющевидная использовалась в кулинарии как добавка к салатам, супам и другим блюдам. Ее листья имеют нежный аромат и легкую мятную ноту, которая может придавать особый вкус и аромат блюдам.
Многие кошки проявляют интерес к Будре плющевидной и часто используют ее как место для игры, отдыха или просто прогулок по ее густому ковру. Листья и запах растения привлекают кошек своей мятной ароматностью, а ползучие стебли и укрепленные побеги предлагают им возможность исследовать окружающую среду. Это делает Будру плющевидную одной из популярных растений среди кошачьих любителей и хозяев.

Но почему же он «зверобой»?

Любовные гадания – это, конечно, здорово, но откуда у растения такое пугающее название? Разве оно действительно губительно для животных?

Дело в том, что зверобой содержит особый пигмент, повышающий чувствительность к ультрафиолету. Если белая корова, коза или овца наестся этой травы, её кожа может покрыться волдырями из-за солнечных ожогов. Однако до летального исхода дело доходит крайне редко. Вряд ли такой эффект заслуживает столь грозного имени!

Есть версия, что слово «зверобой» произошло вовсе не от «убийцы зверей», а от казахского «джерамбай», что означает «целитель ран». Со временем это название могло трансформироваться в привычное нам.

Существует и красивая легенда: в народных сказаниях зверобой произошёл из крови или пера Гром-птицы, которая принесла небесный огонь на землю и была ранена злобным духом. Отсюда и красный сок на пальцах – капли магической крови.

7. Пырей

Пырей очень питателен: в нем много сахара, витаминов и растительного белка. Корни растения сушат и перемалывают, добавляют в муку или к крупам. Также их отваривают и используют как гарнир.

Не сорняк, а лакомство: 10 растений, которые можно подать к столу

Если вы обнаружили на участке сорняки, присмотритесь к ним внимательней. Некоторые из них можно употреблять в пищу. Подготовил подборку диких растений, которые пригодятся вам на кухне.

У каждого растения есть противопоказания, поэтому перед употреблением необходима консультация специалиста.

Космея

Ее неспроста сажали даже на самых неокультуренных зонах! Пока надземная часть приманивает опылителей, корневая система безустанно работает над улучшением грунта. Космея – враг нематод, недруг медведок и хороший помощник для полезных бактерий. Еще она способна преобразовывать фосфор из не усваиваемой растениями формы в легко усваиваемую.