Кресс-салат, пожалуй, единственная культура, листья которой содержат йод. Высокое содержание йода в листьях растения помогает поддержать нормальное функционирование щитовидной железы, а также предупредить развитие различных эндокринных заболеваний.

Немаловажно знать, что этот овощ обладает низким гликемическим индексом. Питание с учетом этого показателя позволяет поддерживать вес в норме, помогает больным с диабетом стабилизировать уровень глюкозы в крови.

В силу своего уникального состава это растения может стать полноценной "аптечкой" у вас под рукой. Так, включение его в рацион, как утверждают исследователи, улучшает состояние пищеварительной системы, обеспечивает нормальное функционирование желудка и кишечника и улучшает его перистальтику.

Кресс-салат полезен для здорового зрения, помогает справиться с такими проблемами, как «куриная слепота»», дегенерация желтого пятна, растение снижает риск развития катаракты. Исследования показали, что кресс-салат может стать неотъемлемой частью противовоспалительной диеты, особенно для страдающих ревматоидным артритом.

Кроме того, он, согласно данным ученых, содержит больше противораковых соединений, чем другие овощи семейства крестоцветных, например, капуста и брокколи. Растение снижает риск развития некоторых видов онкологических заболеваний, таких как рак молочной железы и рак толстой кишки.