Какие деревья могут быть источником сока?


Помимо березы, весенний «урожай сока» можно собирать с других деревьев. Например, сахарный клен (Acer saccharum) испокон веков использовался местными жителями Америки для получения сока, который потом превращали в сладкий сироп. Эти знания они передали европейским поселенцам. Кленовый лист украшает канадский флаг именно благодаря значимости этого дерева в производстве сиропа. В нашем регионе сахарный клен не растет в естественной среде, но его можно встретить в парках. Владельцы больших участков земли могут высадить это зимостойкое и красивое дерево у себя в саду.