Как выглядит чайный гриб и как он «работает»
Внешне чайный гриб не очень привлекателен: он выглядит как кусок толстой желтовато-белой слизи, которая плавает в настое из сладкого чая. Строго говоря, комбуча — даже не гриб и вообще не отдельный организм, а симбиоз дрожжей и уксуснокислых бактерий, причём бактерии могут быть разных видов.