К слову, мало кто знает, что чайная заварка вообще необязательный компонент для чайного гриба — для жизнедеятельности ему нужны лишь глюкоза и фруктоза, неважно откуда. Чай просто придаёт напитку приятный вкус. По сути, этот напиток представляет собой микс из органических кислот, воды и этилового спирта — да, чайный гриб можно считать слабоалкогольным напитком вроде кваса.