Сообщество, объединяемое названием «чайный гриб», можно назвать «домашним». Ибо оно создано человеком, – скорее всего невольно. Но, во всяком случае, без участия человека не образуется пригодная для сообщества среда, – отвар чайных листьев. Вступили же в симбиоз дрожжевые грибки и бактерии около 2200 лет назад. Предсказуемо в самой «чайной» стране – в Китае. Неизвестно, насколько чайный гриб изменился с тех пор, но, видимо, изменился. В составе сообщества есть ключевые организмы на уровне наследственности адаптированные к тесному взаимодействию друг с другом