Куриный суп с голушками - это традиционное блюдо русской кухни. Для приготовления такого супа понадобятся следующие ингредиенты:

- Курица (можно использовать как целую курицу, так и ее части) - 1 кг
- Картофель - 3-4 шт.
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1-2 шт.
- Голушки (или другие грибы) - 200-300 г
- Лавровый лист - 2-3 шт.
- Перец горошком - 5-7 шт.
- Соль - по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) - для подачи

Приготовление:

1. Курицу промойте под проточной водой и положите в кастрюлю. Залейте холодной водой так, чтобы она покрывала курицу на 3-5 см. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Затем снимите пену и уменьшите огонь до среднего. Варите курицу до готовности (около 1-1,5 часа).

2. Пока курица варится, подготовьте овощи. Картофель очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Лук и морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками или соломкой. Грибы промойте и нарежьте небольшими кусочками.

3. Когда курица будет готова, достаньте ее из кастрюли и отделите мясо от костей. Кости верните обратно в кастрюлю, добавьте туда картофель и варите около 10 минут. Затем добавьте лук и морковь и варите еще 10-15 минут.

4. Добавьте в суп грибы и варите все вместе еще 5-10 минут, пока грибы не станут мягкими. Затем добавьте куриное мясо, лавровый лист, перец горошком и соль по вкусу. Варите еще 5 минут и выключайте огонь.

5. Готовый суп разлейте по тарелкам и посыпьте свежей зеленью. Подавайте горячим.

Приятного аппетита!