ЧЕБУРЕКИ НА ЗАВАРНОМ ТЕСТЕ
⠀ "Тесто быстрое в приготовлении, в готовом виде вкусное, хрустящее. Раскатывать такое тесто можно тонко, при жарке не рвётся. Главное хорошо скрепить края теста. Начинка любая на Ваш вкус".
Тесто:
⠀
💛 400 г муки
💛 0,5 ч.л. соли
💛 2 ст.л. растительного масла
💛 220 г крутого кипятка.
⠀
1️⃣ В миске смешать муку с солью, сделать углубление в середине, налить туда масла и следом крутой кипяток. Замесить тесто.
2️⃣ Накрыть его миской, оставить на минут 20-30, затем снова тесто хорошо помять.
3️⃣ Сформовать чебуреки, хорошенько скрепить края теста, жарить на хорошо разогретой сковороде с маслом.
⠀
⠀
Начинка:
⠀
💛 Примерно 500 г мякоти тыквы порубить мелким кубиком,
💛 1 головка лука порубить мелким кубиком,
💛 2 зубчика чеснока мелко порубить или через пресс,
💛 молотый кориандр по вкусу,
💛 перец,
💛 соль,
💛 масло раст. для обжаривания овощей
⠀
⠀
1️⃣ Лук обжарить на небольшом количестве масла до прозрачности
⠀
2️⃣ Добавить тыкву, жарить минут 5-7 помешивая БЕЗ КРЫШКИ, чтобы сохранились кубики тыквы, в конце посолить, поперчить, добавить молотый кориандр и мелко рубленный чеснок.