ЗАМАЧИВАЙТЕ ЗЕЛЕНЬ ПРАВИЛЬНО
В современных реалиях нет!🤷‍♀️
Что говорит исследование в Journal science of food and agriculture:
Если просто промываем овощи и зелень - это смывает грязь и удаляет ~20% пестицидов.
Если замачиваем в растворе соды ИЛИ соли (соотношение 1:10 с водой), то 10-минутное ЗАМАЧИВАНИЕ удаляет 70% пестицидов.
⠀
По замачиванию в уксусе FDA сообщает, что снижается уровень не только пестицидов, но и патогенов.
Есть ещё проблема яиц паразитов, которые на зелени хорошо закрепляются.
⠀


Итак, что делает автор:
1. Ополаскиваю зелень и овощи от грязи, земли.
Разбираю по веточкам соцветиям перед замачиванием.
Ещё и жучки всякие всплывают так.
С кочана капусты, салата снимаю верхние листья.
2. Дальше делаю раствор:
1 ст л соли + 1 ст л яблочного уксуса на 1 литр воды.
Замачиваю на полчаса. Для очищения от пестицидов, патогенных микробов и яиц гельминтов.
3. Ополаскиваю проточной водой.
⠀
Аналогично эффективно в соде, но берите натуральную соду.
⠀
❗❗А вот смешивать соду и уксус для замачивания, как часто советуют в инстаграме, не надо! Смысл теряется. У вас ни правильная щелочная, ни кислая среда не получится тогда.
⠀