Хачапури по-мегрельски

Ингредиенты: ⠀
⠀ ⠀
Молоко 100 мл (тёплое 35С)
Вода 200 г (тёплая 35С)
Дрожжи сухие 1 ч.л
Сахар 2 ч.л
Мука 500 г
Растительное масло 40 мл
Соль 1-2 ч.л ⠀ ⠀
Начинка: ⠀
Сулугуни 600 г
Соль по вкусу ⠀
3 желтка(для смазывания хачапури)
⠀ ⠀
Приготовление: ⠀
Замесить тесто разделить на три части и убрать в тепло на 1 час.
Раскатать лепёшку, положить в середину примерно 150 г сулугуни посолить по вкусу,защипать кроя и раскатать хачапури диаметром 22-24см. ⠀
Сверху смазать желтком и посыпать сулугуни(50г) ⠀
Выпекать при 200 С, 15мин ⠀
⠀
Приятного аппетита!