Для приготовления яблочного крепленого вина вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 10 кг яблок
- 1,5 кг сахара
- 2 литра воды
- 100 грамм изюма
- 1 бутылка водки (40-50%)

Инструкция:
1. Яблоки тщательно помойте и удалите сердцевину. Нарежьте их на мелкие кусочки.
2. В большой кастрюле смешайте нарезанные яблоки, сахар, воду и изюм. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите смесь до кипения.
3. После закипания уменьшите огонь и варите смесь на медленном огне в течение 1-2 часов, периодически помешивая.
4. Снимите кастрюлю с огня и дайте смеси остыть до комнатной температуры.
5. Перелейте смесь в стеклянный бутыль, добавьте водку и тщательно перемешайте.
6. Закройте бутыль герметичной крышкой или пробкой с гидрозатвором.
7. Оставьте смесь для брожения в темном месте при комнатной температуре на 2-3 месяца.
8. После завершения брожения процедите вино через марлю и разлейте по бутылкам.

Полученное вино можно хранить в прохладном темном месте.