1. **Салат с авокадо и рисом**:
- Ингредиенты:
- 1 стакан отварного риса
- 2 авокадо
- 1 огурец
- 1 помидор
- 1 красный лук
- 1 пучок свежей зелени (кинза, петрушка)
- Сок 1 лимона
- Оливковое масло
- Соль и перец по вкусу
- Приготовление:
- Отварите рис до готовности и остудите.
- Нарежьте авокадо, огурец, помидор и красный лук кубиками.
- Смешайте все ингредиенты в большой миске.
- Добавьте сок лимона, оливковое масло, соль и перец.
- Тщательно перемешайте и подавайте.

2. **Рисовые шарики с авокадо**:
- Ингредиенты:
- 1 чашка вареного риса
- 1 авокадо
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки муки
- Соль и перец по вкусу
- Приготовление:
- Размять авокадо вилкой до состояния пюре.
- Добавить пюре авокадо к вареному рису, затем добавить яйцо, муку, соль и перец.
- Хорошо перемешать, чтобы получилась однородная масса.
- Сформировать небольшие шарики и обжарить их на среднем огне до золотистой корочки.

3. **Авокадо-рисовый суп**:
- Ингредиенты:
- 1 стакан отварного риса
- 2 авокадо
- 4 стакана овощного бульона
- 1 красный перец
- 1 желтый перец
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- Сок 1 лимона
- Свежая зелень (кинза, укроп)
- Соль и перец по вкусу
- Приготовление:
- Нарезать овощи кубиками.
- В кастрюле разогреть немного масла, обжарить лук и чеснок до мягкости.
- Добавить остальные овощи и обжаривать еще несколько минут.
- Залить овощным бульоном и довести до кипения.
- Варить суп на среднем огне 10-15 минут.
- Добавить отварной рис и варить еще 5 минут.
- Добавить сок лимона, соль и перец по вкусу.
- Подавать, украсив свежей зеленью.

Эти рецепты помогут вам приготовить вкусные и полезные блюда с использованием риса и авокадо.