Для приготовления яблочного крепленого вина вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 10 кг яблок
- 2 кг сахара
- 1 литр водки или спирта (40%)
- 5 литров воды
- Дрожжи для виноделия (по инструкции на упаковке)

Пошаговая инструкция:

1. **Подготовка яблок:**
- Вымойте яблоки, удалите сердцевину и нарежьте их на мелкие кусочки.
- Поместите яблоки в большой сосуд и добавьте сахар.
- Перемешайте и оставьте на 2-3 дня для начала ферментации.

2. **Ферментация:**
- Добавьте дрожжи в сосуд и тщательно перемешайте.
- Накройте сосуд марлей или специальной крышкой с отверстием для выхода углекислого газа.
- Оставьте для ферментации в теплом месте на 7-10 дней.

3. **Остановка ферментации:**
- Когда ферментация закончится (исчезнет пена и газ), процедите жидкость через марлю.

4. **Смешивание и выдержка:**
- Добавьте водку или спирт, тщательно перемешайте.
- Перелейте смесь в бутылки и плотно закройте крышками.
- Бутылки храните в прохладном темном месте на 1-2 месяца для выдержки.

После выдержки ваше яблочное крепленое вино будет готово к употреблению. Приятного аппетита!