Ликёр из абрикосов:

**Ингредиенты:**
- 1 кг спелых абрикосов
- 1 литр водки или нейтрального спирта
- 400 г сахара
- 1 палочка корицы
- 2-3 гвоздики
- 1 чайная ложка ванильного сахара

**Инструкция:**
1. **Подготовка абрикосов:** Тщательно вымойте абрикосы и удалите косточки. Нарежьте мякоть на мелкие кусочки.
2. **Приготовление сиропа:** В кастрюле смешайте сахар и 1 стакан воды. Доведите до кипения и варите 5 минут, пока сахар полностью не растворится.
3. **Добавление специй:** В горячий сироп добавьте корицу, гвоздику и ванильный сахар. Перемешайте и оставьте настаиваться 10-15 минут.
4. **Смешивание:** Добавьте нарезанные абрикосы в сироп и перемешайте. Оставьте на 12 часов при комнатной температуре, чтобы фрукты пропитались сиропом.
5. **Фильтрация:** Процедите смесь через мелкое сито или марлю, чтобы удалить кусочки фруктов и специи.
6. **Добавление алкоголя:** Влейте водку или спирт в абрикосовый сироп, тщательно перемешайте.
7. **Выдержка:** Перелейте ликёр в чистую стеклянную бутылку и плотно закройте крышкой. Оставьте в тёмном прохладном месте на 2-3 недели для созревания.

**Приятного аппетита!**