Приготовим мойву необычным способом — засолим рыбу.

Ингредиенты для соленой мойвы:

Мойва — 600 г;
Лук — 2 шт.;
Вода — 800 мл;
Кориандр — 1,5 ч.л.;
Смесь перцев горошком — 1/3 ч.л.;
Душистый перец — 1/3 ч.л.;
Гвоздика — 3 шт.;
Горчица в зернах — 1/2 ч.л.;
Лавровый лист — 2 шт.;
Соль — 2,5 ст.л.;
Уксус 9% — 2 ст.л.;
Растительное масло — 2 ст.л.
Приготовление соленой мойвы:

В сотейник выливаем воду и высыпаем кориандр, смесь перцев горошком, душистый перец, гвоздику, горчицу в зернах, лавровый лист и соль, кипятим 2 минуты. В это время очищаем рыбу от внутренностей и головы, избавляемся от черной пленки внутри.

Нарезаем кольцами лук. Выкладываем в глубокую форму слоями мойву и луковые кольца.

В маринад выливаем уксус и растительное масло, смешиваем.

Выливаем к рыбе маринад, запечатываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 12 часов.

В результате получается вкусная засоленная рыба. Это простая и необычная закуска к застолью и на ужин.