Шоколадный пирог с творожными шариками! Ингредиенты на форму 22-24 см: Для шариков из творога: • Творог — 250 г • Мука — 3 ст. л. • Яйцо — 1 шт. или 2 желтка • Сахар — 50 г • Кокосовая стружка — 40 г Для теста: • Мука — 150 г • Яйца — 3 шт. • Сахар — 100 г • Ванильный сахар — 1 ст. л. • Соль — щепотка • Шоколад — 100 г • Какао — 3 ст. л. • Крахмал — 2 ст. л. • Разрыхлитель — 1 ч. л. • Молоко — 100-150 мл Для глазури: • Шоколад — 100 г • Мед — 20 г • Сливочное масло — 15 г • Сливки — 40 мл Приготовление: 1. Творог перетереть через сито. Яйцо (или желтки) взбивать с сахаром 2–3 минуты. Добавить просеянную муку и кокосовую стружку и перемешать. 2. Форму застелить бумагой для выпечки или смазать маслом и присыпать мукой. Сформировать небольшие шарики из творожной массы и выложить на дно формы. 3. Духовку разогреть до 180 градусов. В емкость просеять муку, крахмал, разрыхлитель, какао и перемешать. 4. Шоколад измельчить ножом. В кастрюльке довести до кипения (не кипятить) молоко, снять с огня, положить нарубленный шоколад и оставить на 1–2 минуты. 5. Венчиком перемешать шоколад с молоком до однородности. Белки отделить от желтков. Желтки взбивать с сахаром 3–4 минуты. К желткам добавить шоколадную смесь и перемешать. Добавить сухие ингредиенты и перемешать до однородности. Если тесто получилось очень густым, развести его молоком. 6. Белки взбить с солью до устойчивых пиков. Аккуратно подмешать взбитые белки к тесту. 7. Готовое тесто вылить на подготовленные шарики, стараясь заполнить все пустые места. 8. Поставить в духовку на 30–40 минут, готовность проверить зубочисткой (время зависит от духовки). Готовый пирог достать из духовки и оставить остывать в форме. 8. Пока пирог остывает, приготовить глазурь (количество глазури можно брать по вкусу). Шоколад поломать на куски и растопить на водяной бане. Добавить сливки, мед, масло и размешать до однородной массы. 9. Остывший пирог извлечь из формы и покрыть глазурью (или сначала покрыть глазурью, а потом извлечь из формы). 10. Нарезать на порционные куски и подавать.