Итальянская фокачча Ингредиенты: Для теста: Мука 500 г Дрожжи быстродействующие 7 г Сахар 1,5 ч. ложки Соль Вода комнатной температуры 250 мл Оливковое масло 40 мл Украшение: Красный лук ½ шт. Зелёный лук 10 г Черри микс (красные и жёлтые) 60 г Маслины без косточек 20 г Петрушка 1 веточка Орегано сухой ½ ч. ложки Оливковое масло 10 мл Соль крупная морская 1 щепотка Для подачи: Розмарин и оливковое масло Приготовление: 1. В большой миске смешать: муку, щепотку соли, сухие дрожжи и сахар. Влить воду и замешать рукой тесто до однородной консистенции теста. Влить оливковое масло (40 мл) и продолжить замешивать, пока тесто не станет мягким и не будет прилипать к рукам. Переложить тестов миску и отправить на водяную баню (миску с горячей водой и накрыть полотенцем) на 1 час. Тесто слегка обмять, затем выстелить противен пергаментом и переложить тесто. 2. Растянуть его в разные стороны до прямоугольника. Отправить в духовку на 50 градусов на 20 минут (в расстойку, чтобы тесто поднялось). Налить в миску горячую воду и поставить в духовку под противень с тестом. Вытащить противень с тестом, убрать миску с водой и увеличить температуру до 180 градусов. Нарезать красный лук на тонкие ½ слайсы, нарезать пополам красные и жёлтые черри, и маслины. На тесто в центр выложить несколько пёрышек зелёного лука, как стебли. 3. Затем выложить из красного лука головки тюльпанов, а внизу выложить листики петрушки, как траву. На луковые тюльпаны положить половинки красных черри и внизу картины жёлтые черри, как цветочки. Украсить по всей поверхности половинками маслин, посыпать орегано и крупной солью. 4. Сбрызнуть «картину» оливковым маслом (10 мл) и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Готовой фокачче дать постоять и успокоиться, нарезать на куски. Для подачи: листики розмарина мелко нарубить и отправить в небольшое количество оливкового масла. Ароматное масло подавать вместе с фокаччей. Приятного аппетита!