Сырники с базиликом и вялеными томатами
 
Ингредиенты:
* ТВОРОГ 350 г
* СЫР 100 г
* ЯЙЦО 1 шт.
* МУКА 2 ст. л.
* ВЯЛЕНЫЕ ТОМАТЫ 50 г
* БАЗИЛИК СВЕЖИЙ 5 ВЕТ
* ПЕТРУШКА 3 ВЕТ
* ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ 1 ГОРСТЬ
* СУШЁНЫЙ ЧЕСНОК 1 ч. л.
* ЛИМОН 1/3 шт.
* МИКРОЗЕЛЕНЬ
* РОЗОВЫЙ ПЕРЕЦ
* ОЛИВКОВОЕ МАСЛО - 30 мл
* ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО - 20 мл
 
Приготовление:
1) Творог и разминаем вилкой
2) Добавляем яйцо и соль. перемешиваем
3) Сыр натираем на терке. Добавляем к творогу
4) Базилик мелко нарезаем. Томаты выкладываем на салфетку и избавляем от лишнего масла, нарезаем
5) Добавляем томаты и базилик к творогу, замешиваем
6) Далее добавляем муку и замешиваем до нужной консистенции
7) Формируем сырники и обваливаем их в муке
8) Обжариваем в сковороде на масле по 2 мин с каждой стороны
9) В блендер выкладываем листики петрушки, лимонный сок, грецкий орех, соль, оливковое масло, сушеный чеснок. Измельчаем все в однородный соус
10) Подаем сырники с песто из петрушки и грецкого ореха. Украшаем свежим базиликом и розовым перцем

Приятного аппетита!