**Утка с брокколи: рецепт**

**Ингредиенты:**
* утка (тушка) — 1 шт.;
* брокколи — 400 г;
* лук репчатый — 1 шт.;
* морковь — 1 шт.;
* чеснок — 3–4 зубчика;
* растительное масло — для жарки;
* соль — по вкусу;
* перец чёрный молотый — по вкусу;
* приправы для птицы — по вкусу.

**Приготовление:**
1. Подготовьте утку: вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Натрите утку солью, перцем и приправами для птицы изнутри и снаружи.
2. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте нарезанный лук и морковь до золотистого цвета.
3. Добавьте измельчённый чеснок и жарьте ещё 1–2 минуты.
4. В утке сделайте несколько надрезов и вставьте в них кусочки чеснока и моркови для дополнительного аромата.
5. Выложите утку на противень, добавьте обжаренные овощи и запекайте в разогретой до 180 °C духовке около 1,5–2 часов.
6. Брокколи вымойте, разберите на соцветия и отварите в подсоленной воде до мягкости (примерно 5–7 минут).
7. Выньте утку из духовки, дайте немного остыть и нарежьте на порции.
8. Подавайте утку с брокколи, можно добавить гарнир из картофельного пюре или риса.

Приятного аппетита!