Пластик может стать ванильным ароматизатором

Ученые выяснили, как превратить пластиковые бутылки в ванильный ароматизатор с помощью генной инженерии бактерий – об этом сообщается в исследовании 2021 года, опубликованном в журнале Green Chemistry. Авторы объясняют, что спрос на ванилин неуклонно растет, поскольку он применяется в самых разных продуктах питания, косметике, фармацевтике, чистящих средствах и гербицидах.

Но не стоит ожидать, что в ближайшее время вы будете есть мороженое со вкусом пластиковых бутылок: эксперименты продемонстрировали, что такое преобразование возможно, но не показали, безопасно ли оно для потребления человеком.