Конечно же, археологические находки и античная литература позволила воссоздать отношение античных народов к сельдерею. В Древнем Египте его использовали в качестве лекарства. А в Древней Греции к сельдерею относились как к священному растению. Венки, сплетённые из сельдерея, приносили в храмы в качестве дара богам, им украшали храмы и жилища, носили на голове и даже вручали победителям спортивных состязаний. Кстати, есть версия, что свое название растение получило от греческого apex, что означает «голова, вершина». А когда у древних греков возникло представление о том, что за добродетельную жизнь после смерти человек может обрести место среди богов, венок из сельдерея стал атрибутом погребальных ритуалов.