Так, в древнем Египте врачи изготавливали укропный отвар и рекомендовали его как укрепляющее и тонизирующее средство. Укроп был найден в гробнице египетского фараона Аменхотепа II. А в Риме гладиаторы перед каждым боем обязательно приправляли еду укропным маслом и добавляли его в массажные смеси для расслабления после битвы.

В средневековой Европе укропу приписывали магические свойства, и он считался оберегом от злых духов, что сделало его популярным не только на кухне, но и в быту. Считалось, что веточка укропа под подушкой приносит защиту и спокойный сон. Его стали использовать и как успокаивающее средство. В этом контексте приводят примеры: родители использовали семена укропа, чтобы сохранить тишину во время длительных религиозных обрядов. Интересно, что в Америке за укропом до сих сохранилось название «семена для собраний».

Массовое распространение укроп получил в Европе к XVI веку. Его начали активно добавлять в маринады, супы, соусы и хлеб.

На Руси укроп стал одним из основных компонентов кухни, присутствуя в щах, соленьях и окрошке. Да и травники широко стали использовать укроп. Так, рекомендовали его при бессоннице, расстройствах пищеварения и нервной системы.

Каково происхождение слова «укроп» в нашем языке?

Любопытно узнать? По этому вопросу разные мнения. По одной из версий, слово «укроп» произошло от старославянского «копръ» путём добавления к основе приставки у-. По другой — слово «укроп» произошло от глагола «кропить» (посыпать или обрызгивать пищу). На Руси все травы очень мелко нарезали и «кропили» ими блюда перед самой подачей. Постепенно это слово закрепилось только за укропом. Есть ещё и такая версия: одно из значений слова «укроп» — горячая вода. Так указано в словаре В. Даля. Когда русичам стал известен укроп, цветы этого растения напомнили пузырьки закипающей воды – кропки.

В народе укроп называли по-разному: душистая трава, окроп, копер, копчор, крип, кроп, желтушник.