Один из важных вопросов: можно ли щавель считать безвредным растением или он обладает опасными свойствами? Специалисты считают, что несмотря на все полезные свойства растения, злоупотреблять им, конечно же, не следует. И вот, почему. Обилие щавельной кислоты при чрезмерном потребление может привести к «оксалатному эффекту», который благоприятствует увеличению образования конкрементов в мочевом пузыре и почках. При наружном контакте щавельная кислота также может быть небезвредной, она может вызвать химические ожоги и жжение. Здесь работает принцип: всё хорошо – в меру. Диетологи предупреждают: возможные риски для организма человека обусловлены не разовым перееданием щавеля, а систематическим применением его экстрактов. Но нужно иметь в виду, что снизить воздействие щавельной кислоты можно, сочетая щавель с кисломолочными продуктами либо добавив в блюда лимонный сок или яблочный уксус.

Специалисты по питанию не исключают, что в отдельных случаях кислота может стать причиной обострения некоторых заболеваний. Например, с щавелем нужно быть осторожными при воспалительных процессах в почках и кишечнике, а также при гастрите с повышенной кислотностью, язвенной болезни.

Специалисты не рекомендуют добавлять щавель в салаты в больших количествах. Но если растением не слишком злоупотреблять, то при отсутствии противопоказаний, им, пожалуй, можно разнообразить меню при похудении.

Важно! Хотя щавель обладает многими полезными свойствами и его считают безопасным растением для употребления в пищу, важно помнить о необходимости консультации с врачом перед началом его использования, если у вас есть хронические заболевания.

Что касается выращивания растения, дачники подтвердят, что щавель неприхотливое растение, а посадив его на участке, можно срезать листья несколько раз за лето, начиная с конца апреля до конца июля. Затем листовые пластины могут грубеть, концентрация щавелевой кислоты в них будет расти.

Дачники умудряются собирать урожай 4-5 раз через каждые 10-15 дней. Но для этого всё же требуется некоторый уход. Главное – посадить щавель на солнечном месте и регулярно его поливать. При недостатке влаги растение очень скоро выпустит цветоносы. Оно лучше растёт на слабокислых или нейтральных почвах. Растение холодостойкое, высаживается без рассады и может расти на одном месте до пяти лет. Желательно весной и осенью вносить в почву перегной и золу.