Всего 50 г в день: панацея от многих болезней

Наверное, трудно найти человека, который не знает, что рацион питания, богатый овощами и фруктами – это ключевая составляющая здорового образа жизни. Но верно и то, что листовые салаты, о которых будем говорить сегодня, входят в десятку самых полезных растительных продуктов.

Признаю, что каждый салат обладает своим уникальным вкусом, составом, особенностями воздействия на наш организм и оказывает разный лечебный эффект. Есть среди них и те, которые особенно полезны.

Известно, что блюда из салатных листьев подавали к столу за 550 лет до нашей эры. Его считали ценным лакомством и употребляли даже в качестве десерта, а позднее подавали к столу как возбуждающую аппетит закуску. В Европе этот овощ появился при Людовике XIV. Его стали культивировать в крупных поместьях феодалов и в монастырских садах, в которых стали тогда выделяться участки под овощи. В России многие сорта листового салата появились в домах дворян вместе с появившимися гувернерами.

Итак, чем полезен листовой салат? Прежде всего, салаты являются источником пищевых волокон, оказывающих положительное влияние на обменные процессы, свертывание крови, моторную функцию желудочно-кишечного тракта и желчевыделение. Главное - это отличный способ получить полезные для организма вещества: витамины, минералы и клетчатку.