Душица обыкновенная — это не только красивое и неприхотливое растение, обладающее лечебными свойствами и используемое в кулинарии, но и настоящий помощник в саду. Душица обыкновенная –чудесный многолетник-медонос, который уж точно привлечёт в ваш сад пчёл и улучшит опыление других растений.

Кроме того, она относится к долгоцветущим растениям, её ароматные цветы и листья наполнят ваш сад приятным запахом. В общем, думаю, вы убедились, что стоит посадить душицу в саду и вы получите много практических преимуществ.

В продолжение темы замечу, в лекарственных целях душицу следует заготавливать в начале массового цветения. Если это делать позднее, то содержание эфирного масла снижается, а соответственно изменяется и качество сырья. Кстати, зацветает растение только на второй год после посева. При заготовках на зиму помните, душица сохраняет свои ценные лекарственные свойств в течение года, а вот в пищевых целях можно использовать её до двух лет.

Ну и конечно, душица придаёт пище специфический и приятный аромат и широко применяется в кухнях разных стран мира. Особенно она популярна в итальянской, испанской, греческой и турецкой кухне.

Листья душицы часто заваривают, как чай. А какой он ароматный! Чаи из пряно-ароматических трав не уступают традиционным чаям. Можно душицу смешивать с мятой, зверобоем, мелиссой, тысячелистником, ромашкой и другими травами. При таком составе лекарственное действие растений будет чуть ослабевать, а вкус чая уж точно улучшится. Если у вас есть рецепты, проверенные временем, делитесь, пожалуйста.

При приготовлении блюд её используют и свежую, и сушёную. Этой пряности рады на кухне круглый год. Она придаёт блюдам чуть терпкий, горьковато-пряный вкус и аромат.