Применение в кулинарии

Черный тмин пользуется популярностью широко в кулинарии многих стран мира. Он способен придать блюдам особый аромат и вкус. Его часто используют в сочетании с такими ингредиентами, как чеснок, лук и перец. Его рекомендуют использовать для приготовления мясных, рыбных и овощных блюд. Кроме того, черный тмин часто добавляют в соусы и маринады. Он придаёт уникальный аромат и вкус выпечке.

При использовании тмина есть маленькие нюансы. При неправильном использовании аромат и вкус специи раскрывается в неполной мере.

Итак, норма добавления тмина на одну порцию зависит от многих факторов: национальных особенностей кухни, состава продуктов, но в среднем не должна превышать 0,1–0,25 г. Не стоит усердствовать, иначе можно приглушить аромат всех остальных ингредиентов.

Целые семена рекомендуют добавлять в середине приготовления блюда, тогда они смогут раскрыть свой аромат. Поэтому лучше всего это сделать за 15–20 мин до его готовности.