Применение майорана в кулинарии

Майоран – популярная пряность во многих странах мира, особенно в средиземноморской и ближневосточной кухне. Его добавляют в супы, мясные, рыбные и овощные блюда, соусы и маринад, применяют при солении. Растение придает пикантность и существенно улучшает вкус вторых блюд из дичи и рыбы. Он не только улучшает запах мяса, но и делает его более нежным. Майоран обладает мягким, сладковатым вкусом, который прекрасно сочетается с другими травами, такими как тимьян, розмарин и базилик. Но поверьте, растение лучше всего «в паре» с лавровым листом и черным перцем. Вот, лайфхак от шеф-повара: если даже в безнадежный фарш добавить сухой майоран, мускатный орех и гвоздику, то котлеты будут вкусными.