Химический состав растения и противопоказания

Любисток — это богатый источник биологически активных соединений, которые обеспечивают применение растения в медицине, косметологии и кулинарии.Во всех его частях содержатся жиры, белки, углеводы. Эфирные масла — это главный компонент, придающий растению характерный запах. Включают терпены, такие как β-фелландрен, лимонен, камфен, карвакрол и цинеол. Наибольшее количество эфирного масла содержится в плодах, меньше — в листьях и корнях. В состав любистка, помимо минералов и витаминов, входят кумарины, флавоноиды, органические кислоты, фурокумарины.

В корнях растения содержится эфирное масло янтарного цвета с насыщенным пряным ароматом, в листьях — бледно-жёлтого цвета с сладковатым цветочным ароматом..

Лекарственные свойства связывают главным образом с корневищами и корнями растения, тогда как листья, стебли, семена, как правило, относят к ароматным приправам, улучшающим вкус и аромат блюд.

Важно! При всех полезных свойствах любистка его добавления в еду следует избегать беременным и людям с нарушением функции почек. Растение требует осторожного обращения, поскольку некоторые компоненты эфирного масла могут приводить к аллергическим реакциям или фитодерматитам. Будьте аккуратны!