О микрозелени, благодаря интересу к ней исследователей, известно уже достаточно много. Но вопросы всё же остаются. Чем она отличается от зрелого аналога? Можно ли микрозелень считать суперфудом? И почему её относят к продуктам, которые помогают в борьбе с различными заболеваниями? О ней сейчас много говорят и пишут.

Специалисты сходятся во мнении: микрозелень – это не просто украшение для блюд, а настоящий кладезь полезных веществ, которые могут значительно улучшить наше здоровье и предотвратить ряд тяжелых заболеваний. И одним из ключевых факторов, делающих микрозелень столь популярной, являются ее мощные антиоксидантные свойства. В этой статье мы и рассмотрим содержание антиоксидантов в микрозелени.