Антиоксиданты и механизм их действия

Что такое антиоксиданты и в чём их роль? Согласитесь, о них упоминается очень часто во всех статьях на тему правильного питания. Но этот вопрос интересует не только простых людей, им занимаются ученые и исследователи всей планеты. Они изучают их свойства и механизмы действия. И сейчас уже известно, что антиоксиданты обеспечивают защиту клеток, поддерживают иммунитет и снижают риск опасных заболеваний. Рассмотрим по порядку.

- Защита клеток

Возможно не все знают, что антиоксиданты – это соединения, которые играют важную роль в защите нормальной здоровой клетки. Само слово «антиоксидант» означает «против окисления». Уже доказано, что они защищают клетки нашего организма от повреждений, вызванных свободными радикалами, которые образуются в результате окислительных процессов в организме.

Основной механизм, с помощью которого антиоксиданты оказывают защитное действие, состоит в их способности устранять свободные радикалы, тем самым, замедляя или останавливая их разрушительное действие.

- Поддержка иммунитета

Витамины C, А, К, фенольные соединения, сульфорафан и другие антиоксиданты укрепляют иммунную систему, помогают организму справляться с инфекциями и воспалениями.