Как включить микрозелень в рацион?

Микрозелень облагораживает блюдо, придаёт ей вкус и аромат, обогащает полезными элементами. Ее можно использовать в салатах, добавлять в смузи, супы или украшать ею блюда. Благодаря нежному вкусу и высокой концентрации питательных веществ, микрозелень идеально подходит для разнообразных рецептов.

Важно! Сбор микрозелени на оптимальной стадии роста обеспечивает более высокое содержание антиоксидантов. Она выращивается до состояния, когда у растения образуются семядольные листья и появляется 1-2 настоящих листа.

Ещё один немаловажный вопрос: а что нужно для накопления антиоксидантов в микрозелени? Условия выращивания и время сбора урожая — это те факторы, которые также определяют антиоксидантную активность микрозелени. Поэтому обеспечив оптимальные условия для роста микрозелени, включая соответствующее освещение, температурный режим, влажность и снабжение питательными веществами, можно повысить выработку антиоксидантов.