Белки яиц пингвинов становятся прозрачными при кипячении

Да, это не фотошоп. При варке белок пингвиньего яйца действительно становится почти стеклянным — прозрачным и желеобразным. Всё дело в составе: он содержит меньше овальбумина, чем куриный, и больше других белков, не сворачивающихся в привычную белую массу. Но не спешите искать такое блюдо — пингвиньи яйца нигде не подают на постоянной основе. Их добыча строго ограничена и регулируется международными соглашениями. Это скорее редкий научный или экспедиционный кадр, а не закуска из кафе.