- сушёный чабер лучше покупать запакованным в герметичный пакет, а после вскрытия хранить в плотно закрытой стеклянной, фарфоровой посуде или мельницах;

- чабер может заменить в блюдах перец, придавая им менее острый, но пряный аромат;

- трава идеальна для тех, кто хочет уменьшить употребление соли, так как она усиливает вкусовые качества еды;

- использовать в сочетании с другими пряностями нужно с большой осторожностью. Как выражаются шеф-повара, «чабер может перетянуть вкус на себя».

Мы не будем специально останавливаться на том, как выращивать чабер. Это неприхотливое растение, которое легко вырастить в саду или даже на подоконнике. Его выращивание не вызовет затруднения даже у начинающего огородника. Единственное, на что обратим внимание: для получения максимального аромата листья чабера следует собирать до цветения. Это обусловлено тем, что аромат растения сконцентрирован в листьях, которые во время цветения фактически отмирают. В первый год после посева сбор урожая ограничиваются одной срезкой, в последующие – можно 2-3 раза за сезон.

И ещё одно дополнение! Семена чабера также проращивают для получения пряной душистой микрозелени, которая, по мнению специалистов, обладает бактерицидными, противомикробными, противопростудными, антиоксидантными свойствами. Существенное отличие микрозелени от её взрослых аналогов состоит в том, что она содержит более высокие концентрации всех питательных веществ: от 4 до 40 раз.