Иссоп в современной кулинарии: полезно, вкусно и необычно

Иссоп добавляют в качестве пряности в самые различные блюда, он придаст им яркий характерный пряный вкус с легкой горчинкой, напоминающей мяту.

Используются, как правило, листья молодых побегов и цветки, заготавливать которые надо непосредственно во время цветения. Специалисты рекомендуют сушить растение в пучках со стеблями. Добавлять листья в блюда желательно целиком пучком, также, как и любисток. Такой «букетик» легко удалить, чтобы горечь не попала в блюдо.