Листья можно уже начинать собирать фактически через 4 недели после посева, до цветения растения. Лучше срезать всю зелень сразу, так как после срезки растение развивается плохо. А чтобы в дальнейшем использовать листья кервеля, его нужно повторно подсеять и делают это за сезон несколько раз с интервалом 10-15 дней. Специалисты не рекомендуют сеять кервель во время жары. Но можно возобновить посевы, дождавшись августа.

Растение произрастает на лесных опушках, образует заросли на полянах, солнечных горных склонах, среди кустарников. В целом дикорастущий кервель имеет более горький вкус, чем у культивируемых видов. Специалисты предупреждают, что следует быть предельно внимательными при сборе листьев этого растения, поскольку они схожи с листьями ядовитого болиголова. Но лучше, чтобы не стать жертвами коварства болиголова, надо навсегда запомнить: каждый, кто интересуется дикорастущим кервелем, подвергается опасности фатальной ошибки. Дело в том, что все части болиголова ядовиты из-за содержащихся в растении алкалоидов.

Потому, если у вас появится желание вырастить растение кервель, следует купить сортовые семена и ни в коем случае не собирать их самостоятельно на природе. А тем более не покупать семена и растение у уличных торговцев.