Лайфхаки по использованию аниса от шеф-повара:

Семена аниса добавляйте в выпечку или холодные маринады — высокая температура убивает их аромат.

Используйте их умеренно, чтобы не перебить вкус блюда.
Добавляйте в маринады при приготовлении рыбы — сохраняет её качество и придаёт пикантность.

Целые или молотые? Покупайте целые семена и размалывайте перед готовкой (молотые быстро теряют аромат). В молотом виде запах интенсивнее.

Используйте свежую зелень аниса. Кладите её вместе с зонтиками в салаты, запеканки, маринады для лёгкого лакричного оттенка.

Сочетается с кориандром, фенхелем, лавровым листом.
Зелень улучшает пищеварение — она стала настоящим хитом среди приверженцев ЗОЖ.

Вот такое это удивительное растение —анис! Если вы ещё его не пробовали, самое время начать.