По минеральному составу пак-чой — настоящий рекордсмен: он содержит кальций (105 мг/100 г), калий (252 мг), магний, фосфор и натрий. При этом его калорийность всего 13 ккал на 100 г, а обилие клетчатки делает его идеальным для диетического питания.

Регулярное его употребление помогает выводить токсины, снижает уровень «плохого» холестерина, защищает сосуды от атеросклероза и сохраняет их эластичность. Он замедляет старение, улучшает состояние кожи и зрения, а его сок обладает ранозаживляющим действием — им обрабатывают ожоги и язвы.

Пак-чой особенно полезен беременным из-за высокого содержания фолиевой кислоты, а также тем, кто хочет укрепить сердце, ЖКТ или предотвратить анемию. Если будете добавлять свежие листья в салаты или смузи — это самый простой способ получить максимум пользы!

Есть ещё один немаловажный факт – эта культура неприхотлива, скороспела (созревает за 18-25 дней) и может давать несколько урожаев за сезон. Уже через 3 недели после посадки можно срезать первые молодые листья, а растение будет продолжать наращивать зелень. При этом собирать урожай допустимо на любой стадии: от нежных ростков до полностью сформировавшихся розеток.

Пак-чой — это не просто кладезь витаминов, но и находка для огородников. Его секреты выращивания, лайфхаки для максимальной урожайности и способы использования в рационе заслуживают отдельного материала. Следите за обновлениями!

Растения, о которых мы говорим сегодня, богаты всеми необходимыми для здоровья компонентами. Они защищают сердце, очищают организм, замедляют старение. Среди учёных интерес к амаранту и пак-чою продолжает активно расти, и это неудивительно. Российские исследователи активно работают над созданием новых препаратов и добавок на основе этих растениий, что открывает большие перспективы для их применения в медицине.