Выведением новых сортов жимолости увлекался ещё прославленный советский биолог и селекционер Иван Мичурин. Позже над вкусовыми свойствами ягод поработали российские и канадские специалисты. У них отлично получился, например, элитный сорт Аврора: ягоды у него не просто сладкие — они обладают выразительным карамельным оттенком. А у Бакчарского великана они в длину достигают рекордных пяти сантиметров — по вкусу же похожи на чернику с лёгкой кислинкой. Сорт Золушка тоже полюбился садоводам — за сладость с земляничными нотками.

Насыщает витаминами

Все съедобные сорта жимолости содержат ударные дозы полифенолов — веществ, блокирующих окислительные процессы и улучшающих работу иммунной системы. По этому показателю она уверенно обходит клубнику с малиной и приближается к чернике, которую многие считают суперфудом.

В плодах жимолости много витамина C — больше, чем в апельсине и чёрной смородине. Есть в них и витамины группы B, витамин A, плюс полезные для здоровья желудочно-кишечного тракта пектины. Минеральный состав тоже насыщенный: калий, магний, натрий, кальций, фосфор, йод... Кроме того, многие из этих микроэлементов и витаминов образуют соединения, в которых взаимно усиливают воздействие на организм и помогают друг другу лучше усваиваться. Так, аскорбиновая кислота в комбинации с витамином P укрепляет кровеносные сосуды и делает их более эластичными. Йод и селен повышают выработку тестостерона и благоприятно сказываются на состоянии мужского здоровья. Правильное соотношение фосфора и кальция укрепляет костную ткань, снижает риск переломов и ускоряет процесс восстановления при травмах.