В ресторанах с рейтингом Мишлен меню и десерты сильно зависят от концепции заведения, шеф-повара и региона. Однако есть несколько десертов, которые часто получают высокую оценку и считаются эталонными в мире высокой кухни:

1. Soufflé — классический французский десерт, который часто подают в мишленовских ресторанах. Его легкость и воздушность делают его настоящим шедевром кондитерского искусства.

2. Тарт Татен — перевернутый яблочный пирог с карамелизированными яблоками, который любят многие шефы, особенно во Франции.

3. Молекулярные десерты — современные творения с использованием техник молекулярной гастрономии, которые часто удивляют оригинальностью вкусов и текстур.

4. Шоколадные десерты — например, шоколадный фондан (fondant au chocolat) с жидкой начинкой, который считается классикой.

5. Десерты от известных шефов— например, десерты Пьера Эрме, который называют "Пикассо кондитерского искусства", или Томааса Келлера.

Если вы хотите попробовать лучший десерт в ресторане с Мишлен, лучше ориентироваться на рекомендации конкретного заведения и шеф-повара, так как именно они создают уникальные шедевры, которые и делают ресторан знаменитым.

На 2ом фото - рулетики из баклажан (делал повар ресторана, я сделала фотосессию - без фильтров, в результате после публикации в инста-м, в ТОП-е 💫

Как это повлияло на ресторан? Доверие, репутация, заказы 💵

Иногда простые блюда могут стать Мега популярными при правильной подаче 🍮

B_i_s ⚫️ - нет предела совершенству 🌟