1. Одуванчик

Листья одуванчика хорошо добавлять в салаты. Например, смешать с листьями крапивы, заправить маслом или винным уксусом. Корешки одуванчиков жарят и перемалывают — и порошок заваривают, чтобы получить «одуванчиковый кофе». Также молодые листья средних размеров мелко рубят и добавляют в супы. Нераспустившиеся бутоны можно замариновать и класть в еду вместо каперсов. А из цветков одуванчиков готовят варенье.