1. Древние корни: Цикорий известен человечеству с древних времен. Его использовали в медицинских целях еще в Древнем Египте, где он считался средством от болезней печени и желудка. Римляне употребляли его в пищу как овощ, а в Средние века цикорий стал популярным ингредиентом в травяных напитках.

2. Родственник одуванчика: Цикорий (Cichorium intybus) принадлежит к семейству Астровых, и его ближайшим родственником является... одуванчик! Внешне они действительно похожи, особенно в период цветения.

3. Голубые цветы: Цикорий легко узнать по его красивым, нежно-голубым цветам, которые распускаются утром и закрываются к полудню. Эти цветы привлекают пчел и других насекомых, делая цикорий важным растением для опыления.

4. Инулин – секрет пользы: Главная ценность цикория заключается в высоком содержании инулина – пребиотика, который благотворно влияет на микрофлору кишечника. Инулин способствует росту полезных бактерий, улучшает пищеварение и укрепляет иммунитет.